しゃぶしゃぶ用のかにの選び方
かにしゃぶを美味しく食べるには、かに選びがポイントになります。当店ではすでにカット済みのかにしゃぶセットもお取り扱いしていますので、さばき方など気にせず手軽にお召し上がり頂けます。
ずわいがに・たらばがにが選ばれる理由
ずわいがにやたらばがにが、かにしゃぶ用に多く使用されているのには、まずポーションが大きいという理由があります。ポーションとはかにの脚がむき身になった状態で販売されている商品のことで、手間の掛かる殻むきをせずにかにしゃぶが楽しめます。このポーションが小さいと、すぐに火が通ってしまい、身が硬くなります。かにをしゃぶしゃぶにして存分に楽しむのでしたら、脚が太くてボリュームのあるずわいがにやたらばがにがぴったりなのです。
かにをさばくためのグッズについて
かにをご家庭でさばかれるのでしたら、まな板・キッチンバサミの他に、怪我防止のため軍手もご用意下さい。
冷凍されたかには自然解凍をし、完全に溶ける手前でさばきましょう。活のままの状態で扱う時は、軍手よりもゴム手袋の方が良い場合もあります。
その時々によって使い分けができるように用意していると安心です。キッチンバサミはかにをさばくのに必要不可欠なグッズです。硬い殻を割るのにも、脚を切ってパーツ分けする時にも、身を崩さずに殻から出せとても便利です。
手軽にかにしゃぶを食べるなら
当店では、かにしゃぶにぴったりなずわいがにやたらばがにの「かにしゃぶセット」を通販にて販売しています。棒肉のみを詰め込んだ商品は、さばく手間が掛かりませんので手軽に楽しめておすすめです。送料無料のお取り寄せ商品もございますので、ぜひサイトの商品情報もご覧下さい。
かには贈り物としても喜ばれる逸品です。当店ではあまり市場に出回らない特大一尾3kg以上のたらばがにポーションなどもお取り扱いしています。大切な方へのギフトや、お中元、お歳暮にもぜひご活用下さい。