いくら醤油漬けのアレンジ
生筋子から作られた、プチプチとした食感が魅力で北海道の味覚の定番であるいくら醤油漬け。
このいくら醤油漬けは様々なアレンジが可能です。
こちらでは、いくら醤油漬けのアレンジをご紹介します。
いくら醤油漬けと鮭の親子茶漬け
簡単にでき、サラッと食べられますのでちょっとした夜食などにおすすめです。
材料（4人分）
・いくら醤油漬け 適宜・塩鮭 4切れ
・白飯 4杯分・わさび 適宜
・あられ・刻みのり 適宜
・水 1L・だし昆布（5×5�僉�2〜3枚
・塩 小さじ1・酒 大さじ2
・醤油 小さじ1
1.だしをとる
あらかじめ鍋に水と昆布を入れて、つけておきます。そして、火をつけじっくりとだしをとります。
煮立ったら火を止め、塩・酒・醤油で味付けをします。
2.塩鮭を焼く
塩鮭を焼き、よくほぐします。
鮭の皮は、ほぐした後更に焼いてパリッとさせるといっそう美味しいです。
3.具材をのせ、だしをかける
まず、食器に白米をよそった後、上にさきほどほぐした塩鮭をちらします。
そして、最初でとっただしをかけ、いくらをお好みの量のせます。
最後に、刻みのりをかけ薬味をのせれば、できあがりです。
いくら醤油漬けと大葉のパスタ
いくらの濃厚さと、大葉のさっぱり感がとてもマッチしています。
材料（4人分）
・パスタ 4人分・塩鮭 2切れ
・いくら醤油漬け 適量・大葉 14枚
・にんにく 2カケ・塩・コショウ・オリーブオイル 各適量
1.
大葉を千切りにし、にんにくはみじん切りにしておきます。
2.
お湯が沸騰したら、塩を海水程度の濃さになるぐらい入れてパスタをゆでてください。
この時、ゆで時間を表示より1分短くするのがポイントです。
また、ゆで汁を80cc取っておきます。
3.
フライパンに、きざんだニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけます。
次に、ゆで上がったパスタとさっき取っておいたゆで汁を入れます。
次に塩・コショウを適宜入れたら、パスタがニンニクとよくからまるようにして下さい。
ゆで汁がなくなってきましたら、火を止め大葉を半量入れます。
4.
お皿に盛ったら残った大葉をのせ、いくらを散らしてお好みで刻み海苔をのせたらできあがりです。
当店では、美味しいいくら醤油漬けをリーズナブルな価格で提供しております。
本店だけでなく楽天市場などでも通販を行っていますので、北海道グルメをお取り寄せしたい方は、ぜひご利用下さい。
